ООО «Золотой песок» реализует сахар-песок ГОСТ 21-94. Что означают эти буквы и цифры? Как это характеризует качество сахара-песка? Согласно Энциклопедического словаря : «ГОСТ — (Государственный стандарт) — одна из основных категорий стандартов в Российской Федерации». Стандарты имеют следующую классификацию: ГОСТ — межгосударственный стандарт, принимается Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и […]
Использование сахара
17 записей
Сахар более чем на 90% является легкоусваиваемым углеводом. Что возводит продукт в число сильнейших природных энергетиков. Попав в пищеварительный тракт, делится на фруктозу и фруктозу. Которые в дальнейшем перерабатываются в усваиваемый углевод. Глюкоза обладает сильной осмотической активностью (поглощает воду), что способствует сильной жажде при чрезмерном употреблении сладостей.
При покупке сахара невольно возникает вопрос — какой должен быть сахарный песок и на какие критерии стоит обратить внимания при его выборе. Сахар отличается по качеству, вкусовым характеристикам независимо от стоимости. Качественный сахар не должен содержать комков, которые образуются при нарушении условий хранения, повышенной влажности. Цвет обычного продукта должен быть […]
Сахар — разговорное название сахарозы. Формула выглядит следующим образом: C12H22O11. В основном сахар добывается из тростника или свеклы. Является важнейшим компонентом питания клеток, незаменим для мозга. Сахар является чистейшим углеводом, который обеспечивает физическую и умственную активность.
Производство сахара из свеклы было открыто в 1747 году. Начало возделывания сахарных голов из тростника датируется Х веком. Тем не менее, до XIX века сахар считался предметом роскоши и присутствовал на столах только императоров, царей, купцов и бояр. Благодаря появлению производственных мощностей сладкий порошок появился в каждом доме и стал […]
В домашних условиях достаточно просто приготовить сахарный сироп. В силу того, что домашний сироп будет содержать низкую концентрацию сахарозы, получить ощутимое количество песка будет невозможно. Причина кроется в отсутствии эффективной технологической базы на дому. Содержание сахаров в домашнем сиропе выходит на уровне 5% от общего объема.
Зимой так не хватает витаминов, а импортные ягоды не каждому по карману. Консервация – своего рода зимний запас витаминов на зиму.В среднем на 1 килограмм варенья уходит 1-2 кг сахара. Это обусловлено консервирующими свойствами сахара и уберегает от вздутий, разрывов или закисания. Сахар вносят в гущу или перетирают с ягодами. […]
Хрустящая, сладкая глазурь выступает одним из самых популярных украшений выпечки и блюд. С ее помощью создают узоры на имбирных печеньях, поливают пирожные и десерты, является неотъемлемой частью пасхального кулича. Существует множество способов приготовления. Рассмотрим некоторые из них.
Молочный сахар или леденцы с нежно сливочным вкусом легко приготовить дома, времени уйдет не более 20 минут, а необходимые ингредиенты найдутся на каждой кухне. Приготовьте емкость с высокими бортами и антипригарным покрытием, молоко и сахар. Молока 200мл Сахара 400 грамм (ингредиенты в пропорции 1:2) В глубокую сковородку высыпаем сахар и […]
Незаслуженно забытый рецепт родом из 70-х годов. В зависимости от выбранных пропорций и времени варки можно получить ириски, кондитерскую помадку или традиционные молочные конфеты, которыми баловали бабушки. В идеале, нужно найти жирное деревенское молоко. В противном случае, дополнительно приобрести сливки или сливочное масло. Для приготовления лакомства понадобятся: Молоко – 1 […]
Жженый сахар применяется для украшения блюд, дополняет вкусовые оттенки кофе, с успехом применяется в лечебных целях. Повара красят бульоны, пирожные, различные соусы и начинки тортов.
Леденцы из сахара привлекают внимание простотой приготовления и доступностью составляющих. Сахарный петушок на палочке – российский бренд, который пользовался спросом у взрослых и детей на протяжении столетий. В России формовая карамель появилась одновременно с сахаром в далеком ХIII веке. До появления отечественного сахара, который отличался более низкой стоимостью, сахарные лакомства […]
Сахарный сироп на уксусной основе способен заменить рисовое масло для почитателей суши. Влияние уксуса на организм снижает концентрацию сахар в крови. Сочетание этих двух популярных и доступных продуктов нашло свое применение в косметологии. Является недорогим скраб для рук. С помощью сахара с уксусом возможно даже получить электричество! Итак, обо всем […]
В наше время существует, по каким-то причинам, множество людей, которые причисляют себя к тем, у кого «аллергия на сахар». И многие, конечно же, задаются вопросом – а существует ли таковая вообще? Современные медики дают однозначный ответ – не существует. Сахар может лишь способствовать проявлению любой другой аллергии, но сам аллергеном […]
Безусловно, каждому из нас хоть раз слышал слово «сахарозаменители», если даже и не догадывался о том, что это такое. Чаще всего сахарозаменителями пользуются люди, страдающие сахарным диабетом. Ведь не стоит забывать, что диабетики, хоть и страдают тяжелым заболеванием, но они всё же тоже люди и им тоже иногда хочется чего-нибудь […]
Чаще всего, безусловно, сахар используется в кондитерской промышленности, но и в других отраслях он используется не менее редко. Так, например, сахар присутствует даже в том же майонезе, хотя вы об этом никогда и не задумывались. Огромное количество сахара присутствует в газированных напитках вроде кока-колы или фанты, к которым мы уже […]
Прежде всего, о пользе сахара мы знаем ещё со школьных уроков анатомии. Если вдруг кто забыл, напомним – основная польза сахара заключается в том, что он является своеобразной «пищей для ума». Безусловно, если прочесть огромное количество статей о вреде сахара, то можно и совсем забыть о том, что в сахаре […]